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72-Stunden-Krisenprotokoll
Was tun, wenn ein Azubi zusammenbricht oder eine Situation eskaliert? Klarer Rahmen für die ersten 72 Stunden – für Ausbilder, Küchenchefs und Abteilungsleiter in Hotellerie und Gastronomie.
- Klare Struktur für 24h / 48h / 72h
- Checkliste für den Ernstfall
- Gesprächsleitfaden
- Sofort einsetzbar